Ofertas de Empleo

cocinero o pastelera

Inversiones morya spa

Hotelería / Restaurantes

Maestro de cocina

Vacantes: 2

Publicado: 10/09/2021

Finaliza: 09/11/2021

Descripción del cargo de ayudante cocina:
- Deberá tener conocimientos básicos de higiene y sanidad que serán requeridos adentro del funcionamiento de la cocina
- Tener conocimientos básicos de técnicas de cocina (cortar, lavar, afilar, temperaturas, entre otros).
- Debe ser hábil y capaz de seguir instrucciones indicadas por el chef a cargo.
- Debe ser ágil y saber trabajar bajo presión.
- Debe saber trabajar en equipo.

Responsabilidades:
- Hacer el mise and place de los platos que se preparan en el café, siguiendo las instrucciones del chef a cargo.
- Etiquetar los alimentos siguiendo el sistema FIFO
- Preparar los platos según la estandarización entregada por el chef, siguiendo las recetas.
- Sacar las comandas recibidas en cocina a tiempo y a una buena temperatura
- Mantener la cocina limpia y ordenada, previo al servicio, durante y al finalizar el servicio.
- Asegurarse de sacar la basura en los contenedores correspondientes las veces que sea necesario durante el servicio.
- Realizar otras tareas de cocina, según le sean asignadas
- Realizar productos como sándwich, ensaladas y menú del día


Descripción de cargo ayudante de pastelería:
- Deberá tener conocimientos básicos de higiene y sanidad que serán requeridos adentro del funcionamiento de la cocina
- Tener conocimientos en producción de tortas, queques, pasteles, galletas entre otras preparaciones
- Tener conocimiento prácticos en ingredientes especiales tales como veganas, cetogenicas, sin azúcar y sin gluten o tener ganas de aprender de ellas.
- Debe ser hábil y capaz de seguir instrucciones indicadas por el chef a cargo.
- Debe saber trabajar en equipo
- Tener conocimientos de artes culinarias y una pasión por las creaciones de pastelería
- Ser organizado y perfeccionista

Responsabilidades:
- Preparara una amplia variedad de productos como pasteles, tortas, galletas entre otros siguiendo al pie de la letra las recetas entregadas por el chef.
- Tener un conocimiento básico en temperaturas para hornear, hacer caramelo, almíbar, entre otros.
- Elaborar y decorar las tortas y pasteles que se realicen en la pastelería.
- Mantener la cocina limpia y ordenada, previo al servicio, durante y al finalizar el servicio.
- Etiquetar y seguir el método FIFO al momento de guardar y almacenar en refrigeradores y despesa de alimentos.
- Entregar un listado todos los días al chef a cargo en donde indique la cantidad de stock que se realizo durante la jornada laboral y de los ingredientes que se utilizaron.
- Ayudar y enseñar a los nuevos ayudantes que entran al equipo de trabajo de tu área para mantener un estándar en el área de cocina

Detalle Oferta:

Región:
Metropolitana de Santiago
Comuna:
Providencia
Jornada
Jornada Completa

Requisitos

Requisitos Minimos:
Requisitos cocina:
- Experiencia demostrable como ayudante de cocina
- Tener estudios de gastronomía o interés en aprender sin conocimientos básicos.
- Tener un conocimiento básico de las reglas de salud y seguridad en la cocina.
- Habilidades manuales para manejar herramientas de corte y utensilios de cocina
- Saber comunicarse con su equipo de cocina y chef encargado, siempre con respeto a los demás.
- Ser puntual y responsable

Requisitos pastelería:
- Tener estudios gastronómicos o tener interés en aprender del rubro
- Tener creatividad e iniciativa para junto al chef a cargo hacer nuevos y diferentes preparaciones
- Capacidad de organización
- Profundos conocimientos de los principios de higiene, preparación de comidas y técnicas de horneado.
Experiencia Mínima:
Desde 1 año
Estudios mínimos:
Técnico medio/ colegio técnico
Situación Académica:
Graduado
Habilidades:
- Bueno Trabajando en Equipo
- Detallista
- Organizado/a
- Proactivo/a
- Puntual
- Responsabilidad
Carrera:

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